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北村英治　オフィシャルホームページ　







ふわふわでガトーショコラみたい
　北村英治流ブラウニー　&　
ココナッツオイルのブラウニー&
　


材料

ココナッツオイルのブラウニー 
北村流！　植物油100％のお菓子
製菓用チョコレート 113ｇ　(4オンス）(1/4ポンド）
ココナッツオイルー 1カップ　（200cc)
卵 4個
小麦粉（薄力粉） 1カップ〜1・ 1/4カップ
砂糖（粗製糖　おすすめ） 2カップ
バニラビーンズ（またはバニラエッセンス） 1本分
 お好みでココナッツファイン1〜2カップを入れても良い

 ブラウニー   
製菓用チョコレート 113ｇ　(4オンス）(1/4ポンド）
バター 1カップ　（200cc)
卵 4個
小麦粉（薄力粉） 1カップ〜1・ 1/4カップ
砂糖（粗製糖　おすすめ） 2カップ
バニラオイル（またはバニラエッセンス） 少々

作り方
　 1）　バター又はココナッツオイルとチョコレートを湯煎して溶かし砂糖を加えてよく混ぜ、バニラオイルを加える
2）卵を1個づつ混ぜながらハンドミキサーで撹拌する。

（夏場の気温の高い季節は氷水で冷やしながらホイップ）

◆がっちりホイップすると「フワフワ食感ブラウニー」

◆常温でホイップしなければ「アメリカ風ガッツリ重い甘さ」しっとりブラウニー
お好みでどうぞ！
3）がっちりホイップした状態
4）粉はふるってタネに切るよううに軽く混ぜる。
5）刻んだクルミを入れる。　
6）オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み表面を平らにならす。
7）180度のオーブンで30分くらい焼く
(中央に竹串をさし、抜いた串に種がついてこなければ焼けています）
焼き上がり、さめてから好みの大きさの四角形に切り分ける。
秘訣

◆がっちりホイップすると「フワフワ食感ブラウニー」

◆常温でホイップしなければ「アメリカ風ガッツリ重い甘さ」しっとりブラウニー
お好みでどうぞ！