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北村英治　オフィシャルホームページ　







ふわふわでガトーショコラみたい
　北村英治流ブラウニー
　


材料

製菓用チョコレート 113ｇ　(4オンス）(1/4ポンド）
バター 1カップ　（200cc)
卵 4個
小麦粉（薄力粉） 1カップ〜1・ 1/4カップ
砂糖（粗製糖　おすすめ） 2カップ
バニラオイル（またはバニラエッセンス） 少々

作り方
　 1）　バターとチョコレートを湯煎して溶かし
　　砂糖を加えてよく混ぜ、バニラオイルを加える
2）卵を1個づつ混ぜながらハンドミキサーで撹拌する。

（夏場の気温の高い季節は氷水で冷やしながらホイップ）

◆がっちりホイップするとフワフワブラウニー
ホイップしなければしっとりブラウニー
お好みでどうぞ！
3）がっちりホイップした状態
4）粉はふるってタネに切るよううに軽く混ぜる。
5）刻んだクルミを入れる。　
6）オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み表面を平らにならす。
7）180度のオーブンで30分くらい焼く

焼き上がり、さめてから好みの大きさの四角形に切り分ける。