北村英治と国内の食べ物

北村英治と国内の食べ物

聘珍ライチ・ノーミツ

止まらないお菓子
江戸川区・名月あられ本舗の「揚餅」＆秋田・渥美菓子店の「かりん糖」

千葉・越後屋焼蛤店の串焼き


山形の紅秀峰（たっぷり果肉！）	季節の果肉を楽しむ宮崎の完熟マンゴー＆山形の紅秀峰

蓮玉庵のご主人澤島さんと

上野。蓮玉庵の天もり

静岡清水市　末廣鮨のお持ち帰りちらし寿司

岡山の白桃

六本木菱沼にて「ふぐのコース」を戴く。

自家製いなり寿司（プレーン＆ゆず風味）

札幌の和泉敏彦先生が作ったスモークチーズ

札幌の和泉敏彦先生が作った鴨の薫製（スパイシー！）

ハワイ「アンクルボーボー」のロバート氏が来日
揚げパンを日本人向けの小さいサイズに作ってくれた。

シナモン風味の揚げパンを食す。

アンクルボーボーの絶品　BBQソース

フランスの白カビのソーセージ

横浜Bar Bar Barの日本一のナポリタン（横浜はナポリタンの発祥の地）

Bar Bar Barのピザ

初夏のアドリブ料理を楽しむ

じゅんさい豆腐

明石の梅雨蛸とジュンサイの酢の物

明石の梅雨蛸のポトフ

ジャガイモの蒸し焼き（オリーブ油・タイム・塩）

生じゅんさいを茹でる

プルプル茹で上がり

イワシと帆立貝のオリーブ油焼きを作る　　　　　　　　　　　　　　　　　　イワシと帆立貝のオリーブ油焼き

いんげんと椎茸の炒め物

2015年のバースデイケーキ1(フル　クラリネット）

2015年のバースデイケーキ1(ジャズ・パーディ）

2015年のバースデイケーキ1(デリバリー）

マジパンで出来たCDジャケットのケーキ

天然ナラタケのみそ汁

天然舞茸のキンピラ（オリーブ油で炒め、醤油だけで味付け

パリと同じ味！アンジェリーナのモンブラン

東京駅大丸　ポールボキューズ
（シナモンロール身勝手ランキング世界No.1）

SAFEWAY
（シナモンロール身勝手ランキング世界No.2）

DEAN & DELUCA
（シナモンロール身勝手ランキング世界No.3）

麻布十番の更科堀井　かき揚げもり蕎麦

砂場西新橋店　　あなご天せいろ蕎麦

銀座よし田　　かき揚げせいろ蕎麦、鴨せいろ蕎麦

銀座近江屋のシュークリーム（バニラとキャラメル）

秋田産ジュンサイの酢の物

鮎のコンフィジュンサイソース

蒸したウチワエビ

銀座、交詢社にて「楽屋弁当」

たいめい軒のメンチカツ

伊勢定のお持ち帰りうな重

池袋こうじいはうす　ロールキャベツ定食

横須賀で大きなハンバーガー完食

神戸「中国酒家」

ミル貝

フカヒレ姿煮

海鮮炒め

骨付き豚の焼き物

蟹と春雨の土鍋焼き

五目チャーハン

タピオカココナッツミルク

神戸　「レストランソネ」

牛ヘレカレー

オードブルとサラダ

ヘレステーキ

岡山「和也」

ワタリガニ、ふぐ鍋

のどぐろ唐揚げ、かれいバター焼き，のどぐろ塩焼き

ふぐ刺身

大阪塚本「とく庵」

ブリ、サバ、だし巻き卵

煮付け

天ぷらそば

イワシの梅肉煮

ステーキ（アワビと牛ヒレ）

とく庵の御一家と記念撮影

弁当
煮付け（松茸、南瓜、蕨、小松菜、茄子、里芋、鮑、揚げた鱧）天ぷら（ヤングコーン、茄子、空豆、いんげん、
蟹、鱧）,煮物（揚げた穴子、帆立貝柱）鳥とアスパラのトマトソースかけラディッシュ添え,焼かまぼこ,だし巻き卵,大根の漬物（ポンカン風味）
御飯(山椒ちりめん),麩饅頭（柚味噌、抹茶麩）,きんぴらごぼう,干椎茸煮（甘口）

帝国ホテル

帝国ホテル大阪でお茶
（島田香さんのクラリネットソロを聴きながら）

帝国ホテル大阪のハンバーガー

帝国ホテル東京のケーキ

帝国ホテル東京のブッフェ

大阪できつねうどん (帝国ホテル）

阿川泰子嬢と岡山古見屋の田舎羊羹を楽しむ

2014.2.14　ラム酒漬プルーンとココナッツのチョコレート

岡山、古見屋の田舎羊羹を干すと最高！

河内スタヂオ、敬子さんが焼いた
北村英治レシピのブラウニー

英治レシピのチーズケーキ

河内スタヂオ敬子さんが作った
紫蘇ジュースは花粉症がピタリと直る

2014年のおせち料理

英治流「豚バラ肉のブラックビーンズソース」

ラムチャップのグリル

鯛のリゾットサフラン風味

河内さんが釣った鯛

マグロのカマ焼き

フレンチトースト焼りんご添え（シナモンとメープルシロップで美味）

(材料）
バケット	5cmの厚さに輪切りしたもの　5個
卵	1個
粗製糖	小匙 2～3
牛乳	180cc
バニラエッセンス	（本物バニラのツブツブ、バニラオイル可）適量
バター	20g（大匙2）
紅玉	半分（櫛形に切ってグラニュー糖をまぶせる）
メープルシロップ	適量

作り方
（1）		卵, 粗製糖，牛乳、バニラをよく混ぜ液を作る
（2）		容器（タッパー等）にフランスパンを切り口が見えるようにキッチリ並べ切り口に（1）を注ぐ。(パンが液を全部吸い込むまで蓋をして冷蔵庫でねかせる)
（3）		フライパンにバターを溶かし、グラニュー糖をまぶせたリンゴを端に入れパンも並べて弱火で蓋をしてじっくり焼く。きれいな焦げ目がついたらもう片面も焼く
（4）		全体にシナモンをふりかけ、皿に盛り、メープルシロップをかける。